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Induktions Fondue

Fondue ist inzwischen eines der beliebtesten Speisen, wenn man eine gesellige Runde zu Gast hat. So wurde früher vielleicht nur an Weihnachten oder an Neujahr das Fondue Set aus dem Keller geholt. Heute jedoch findet es bei vielen auch unter dem Jahr Verwendung. Die Varianten von Fleisch-, Käse-, bis zum Schokofondue stellen sicher, dass für jeden Geschmack das passende dabei ist.

Das Induktions Fondue - was ist das?

In der Klasse der elektrischen Fondues nimmt das Induktions Fondue eine Sonderstellung ein. Der Fonduetopf ist aus metallischem Caquelon. Wirbelströme, die induktiv erzeugt werden, führen zur Erwärmung des metallischen Bodens des Fonduetopfs. Mit der elektromagnetischen Induktion wird ein elektrisches Feld generiert, dass die magnetische Flussdichte verändert. Der Experimentalphysiker und englische Naturforscher Michael Faraday hat bereits 1831 das Induktion Prinzip entdeckt. Heute wird Kochen mit Induktion immer beliebter, das Sparen von Energie und Zeit macht das Benutzen des Induktions Fondues für Familien und Wohngemeinschaften interessant. Schnell nach der Arbeit oder der Schule leckere Mahlzeiten zubereiten, mit dem Induktions Fondue ist das kein Problem.

Induktions Fondue
Induktions-Fondue

Was ist das klassische Fondue Set?

Ein Fondue Set besteht ganz klassisch aus einem Stövchen beziehungsweise französisch Rechaud, einem Topf und den entsprechenden Gabeln und Picksern. Oft ist noch ein Fondue Sieb oder kleine Fondueteller für Saucen, Dips und ähnliches enthalten. Typische Preise liegen zwischen 30 und 50 Euro.

Was sind die Vorteile eines Induktions-Fondues gegenüber einem herkömmlichen Fondue?

  • Induktions-Fondue: Nur der Fondue Topf wird heiß und nicht die Platte wie beim Elektro-Fondue
  • Risiko, die Hand an der Kochplatte zu verbrennen entfällt.
  • Im Induktions-Fondue Set passt der Fondue-Topf zum Induktionsfeld.
  • Der Überhitzungschutz schützt vor Defekten am Gerät
  • Das gleichmäßige Erhitzen wird durch das direkte Erhitzen schnell erreicht.
  • Schnelle Zubereitung der Gerichte durch das schnelle aufheizen
  • Durch die Heizplatte erfolgt keine Abgabe der Wärmestrahlung
  • Intensivierung des Wirkungsgrads bei der Zubereitung

Mögliche Nachteile

  • Nicht alle Fonduetöpfe sind für das Induktionsfeld geeignet, nur magnetisierbare Fonduetöpfe lassen sich einsetzen
  • Betriebsgeräusche vom Lüfter, der die Steuerelektronik des Kochfelds kühlt, stören manche Neueinsteigerin
  • Preis des Induktions Fondue Gerät ist oft höher als beim Elektrofondue
  • Fondue Sets für Induktion sind nicht immer für den Geschirrspüler geeignet, nur wenn der Hersteller den Vermerk spülmaschinengeeignet in der Produktbeschreibung genannt hat
  • Fonduegabeln mit Kunststoff können am Fonduetopf festbrennen

Was ist zusätzlich beachtenswert beim Induktions Fondue?

Das Fassungsvermögen eines Induktions Fondues muss zur Größe des Haushalts passen. Die Leistung muss so hoch sein, das Käse- oder Schokoladen-Fondues sich ohne Probleme herstellen lassen. Bei einem 1000 Watt-Motor kann die Temperatur zwischen 60 Grad Celsius bis 240 Grad Celsius eingestellt werden. Die Antihaft-Eigenschaften müssen zum Beispiel beim Käsefondue ausgezeichnet sein. Praktische Erfahrungen anderer Kunden lassen sich leicht in die Kaufentscheidung mit einbeziehen. Im Alltagstest des Induktions Fondue kommen oft Details ans Tageslicht, die zeigen, welches Gerät am besten zum jeweiligen Haushalt passt. Induktionsfähige Fonduetöpfe sind im Induktion Fondue Set enthalten, sodass der Fondue Spaß beginnen kann. Wenn das Gestell niedrig ist, wird die Einsicht in den Fonduetopf erleichtert. Kabellose Geräte lassen sich flexibel einsetzen.

Fazit

Silargan-Funktionskeramikbeschichtungen sind nickelfrei, aufgrund der hochwertigen Edelstahlverarbeitung sind die Induktions Fondues grundsätzlich geschmacksneutral. Bei einigen Induktions Fondue Set gelingt die Verteilung der Wärme nicht immer optimal, die Wärme sammelt sich in der Mitte des Fonduetopfes, haben einige der Amazon Kunden bemerkt. Bei andren Geräten funktioniert die Verteilung der Wärme besonders gleichmäßig, Rezensionen der Amazon Kunden erleichtern die Kaufentscheidung. Moderne Induktionsküchen profitieren aber von der Zeitersparnis und der Funktionalität, die mit dem Induktions Fondue erreicht werden kann.

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